Как да почистите зелените

"Зелените" е просто хубав, бърз начин да кажеш зелено, листни зеленчуци , Това са зеленчуци като маруля , зеле , и спанак. За съжаление, тези листа са чудесни за улов пестициди и други химикали, които може да не искате в тялото си. И дори да са органичен , може да има мръсотия и кой знае какво още от онези, които са го обработили. Така че, трябва да ги почистите. И най-лесният начин за почистване на зеленина е с много вода в мивка ,

На ръка

На ръка
Почистете добре мивката вътре и около краищата, като внимавате да не оставите остатъци от сапун зад себе си. Не е необходимо да бъде стерилен, просто се измива, за да няма остатъци от храна или други замърсители. Колкото по-голям е мивка , толкова по-добре. [1]
На ръка
Спрете мивката , но все още не го пълнете с вода.
На ръка
Знайте, че най-лесният начин за стриване и отделяне на глава от маруля е да държите здраво (но не и да изцеждате) главата на зелените в ръцете си със страната на стъблото надолу и да удряте отрязания край на стъблото срещу плот на плота. [2] Това обикновено ядрото на главата с един или два удара. След това можете да издърпате зелените на разстояние (така че да не остане нищо между залепени листа) и да ги поставите в мивката. За по-малки бебешки зелени стъблото обикновено може да бъде приковано с палец и показалец. За да премахнете здравите стъбла от зелените, сгънете зелените наполовина по линията на стъблото с една ръка, закопчавайки се близо до стъблото. С другата ръка откъснете стъблото от основата към върха на листа. Изхвърлете сърцето (освен ако не планирате да използвате сърцето за ястие) и всички здрави стъбла.
На ръка
Напълнете мивката с хладна вода.
На ръка
Разбъркайте внимателно зелените наоколо с ръце, за да циркулирате водата през тях старателно. Всяко листо трябва да се потопи и да се движи наоколо. [3]
На ръка
Оставете листата да престоят няколко минути, за да може мръсотията да се утаи на дъното на мивката.
На ръка
Повдигнете листата един или два наведнъж, разкъсайте ги в желания от вас размер или ги оставете цели за използване по-късно. Ако издърпате листо от водата и то все още изглежда мръсно, разклатете го леко във водата или, ако имате двойна мивка, пуснете го под чешмата в другата мивка. Опитайте се да не разбърквате водата (и мръсотията) твърде много. [4]
На ръка
Сложете листата в гевгир, за да се отцедят. Ако поставите гевгира в мивката, уверете се, че сте източили напълно мивката и изплакнете всички остатъци. За да премахнете излишната вода от зелените, поставете зелените в центъра на голямо парче памучен муслин (36 'x 36'). Съберете четирите ъгъла и четирите ръба на муселин и хванете здраво. Излезте навън (или в душ кабина) и развъртете ръката си в голям кръг. Водата ще се върти далеч от това действие на центрофуга. След това, докато приготвяте останалата част от храненето си, можете да отворите муселин и да поставите зелените на повърхността някъде на хладно и сухо, така че зелените да изсъхнат още повече. Можете също да използвате въртяща се салата, но муслинът се съхранява много по-лесно и е по-евтин. Сухата зеленина прави най-добрите салати - салатният дресинг не се разрежда с вода за изплакване, а листата са по-малко податливи на гниене, когато салата се съхранява. [5]

С пералня

Помислете да използвате пералня, ако имате голямо количество пясъчна зеленина. Този метод не е практичен за повечето ситуации. Но ако сте събрали много зеленина от градината си, които имат много мръсотия или пясък върху тях, това може да бъде добър начин. [6]
С пералня
Изплакнете пералнята старателно, така че да няма остатък.
С пералня
Задайте деликатния цикъл, със студена вода.
С пералня
Поставете зелените в пералнята и ги оставете да се лютят около 5 минути, но не ги оставяйте да се въртят (вижте Съвети).
С пералня
Изцедете водата.
С пералня
Направете еднократно изплакване в студена вода.
С пералня
Извадете зелените и ги изцедете в гевгир. Не ги поставяйте в сушилня!
Какво се случва, ако не добавя достатъчно вода в мивката?
Причината да добавите много вода в мивката е да отделите зелените от мръсотията. Ако има достатъчно вода в мивката, зелените ще плуват, а мръсотията ще потъне до дъното (което в идеалния случай трябва да е на няколко сантиметра под дъното на зелените). Ако нямате достатъчно вода в мивката, зелените ще бъдат в контакт с дъното на мивката, където е цялата мръсотия. Това ще остави мръсотия по листата, като зелените ще станат по-зрели, когато ги ядете.
Как да почистя зелените, така че вредните бактерии да се отмият?
Измийте в купа с разтвор 1/4 чаша оцет и 6 чаши студена вода. След това изплакнете обилно под течаща студена вода. Поставете върху хартиени кърпи и навийте, за да свалите по-голямата част от водата, след което съхранявайте в нови хартиени кърпи в найлонови торбички.
Мога ли да използвам сешоар, за да изсуша мокрите зеленина?
Сешоарът не би бил добър вариант за сушене на зелени - всякакъв вид топлина изобщо върху зелените и те вероятно ще изсъхнат. Можете да използвате спинер за салата, за да премахнете излишната вода.
Добавя се щипка от сол също може да помогне за убиването на вредители и да ги накара да се отделят от зелените.
Измийте на партиди, ако е необходимо.
Ако по зелените ви има вредители, като листни въшки, може да се наложи да оставите зелените да се накисват още малко. Колкото по-топла е водата, толкова по-лесно ще бъде разхлабването на вредителите, особено ако се занимавате с гребен, подобен на зелето.
E. Coli обикновено не е проблем за правилно отглеждани продукти, но е известно, че се появява в зелени - дори и тези от големите производители на биологични продукти - най-вероятно в резултат на прилагането на оборски тор (като тор), който има не е обработен или напълно компостиран. Това може да се види при епидемията от краставица Е. Coli през май 2011 г. в Европа. E. Coli няма да бъде убит, като се изплакне сам, но можете да добавите половин капка белина към водата и да оставите да кисне 5 минути. След това прехвърлете в друга мивка със студена вода и без белина и оставете да кисне още 5 минути преди изплакване. Изплакнете добре и използвайте не много малко количество белина, разредена в голяма мивка, пълна с вода. Използването на белина може да звучи малко екстремно, а за потребителите вкъщи по принцип е така. Производителите и произвеждат преработватели обаче рутинно използват хлор, за да убият бактериите. Това може да се види при епидемията от краставица E. coli в Европа през май 2011 г.
Някои хора използват въртящ се цикъл на пералня, за да изсушат зелените им. Поставете ги в чиста калъфка за възглавница и завържете първо края. След това завъртете за няколко минути. Това обаче е малко загуба от гледна точка на енергията и може да се обърне лесно с ръчно въртене на салата.
Зелените също могат да се мият в голям контейнер или саксия, ако достъпът до мивка е ограничен.
С ряпа, горчица, нашийник и други пясъци, отглеждани в зеленина - Не забравяйте, че по-късно ще кипнете зелените, така че не е необходима дезинфекция. Ако имате малки деца и „злополуките“ са често срещани, трябва да направите празен товар с допир на белина преди да почистите зелените си. Не мийте зелените в белина! Просто направете празен товар (само вода) с едно докосване на белина, за да убиете всички бактерии.
Използването на пералня за почистване на зеленини е по-подходящо за големи количества зеленина (т.е. почистване при подготовка за продажба). В противен случай това е загуба на енергия и вода.
Някои зелени се продават предварително измити. Все още трябва да ги изплакнете в мивка със студена вода, тъй като останките все още се намират в „тройно измитите“ торбички.
Ако боравите със зелени марули, бъдете нежни, освен ако нямате нищо против накуцване, маруля на мазнини.
Ако използвате пералня, не използвайте обществена и не забравяйте, че и там се перат мръсни дрехи с всичките им бактерии!
за да избегнете сапуни и бактерии от пералнята, можете да пуснете машината си през цикъла на изплакване, преди да започнете процеса на пране или да направите празен товар с гореща вода.
gswhome.org © 2020